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细菌能不能被压死？--健康·日子--人民网
时间: 2024-10-16 19:21:50 | 作者: 企业荣誉
面临一些厌烦的昆虫，很多人的榜首反应是将它们踩死或捏死，那么关于有害的细菌，相同的手法能否将其消除呢？正像昆虫会被踩死相同，细菌也能够被压死。只不过压死细菌所需求的压强远非人力所能发生，关于介质也有更高的要求。
通常情况下，液体或气体压力在0.1Mpa（兆帕）—1.6Mpa称为低压，1.6Mpa—10Mpa称为中压，10Mpa—100MPa称为高压，100MPa以上则称为超高压。
当压强到达100MPa时，细菌的细胞膜会被损坏，但这种损害仅仅暂时的。跟着压强的持续增大，越来越多损坏的细胞膜将被完全损坏。“压死”细菌，常常要300Mpa—400Mpa的压强，在这种压强条件下，绝大部分细菌的细胞膜会被永久性损坏，最终逝世。
一起，看似润滑的平面介质上存在的缝隙关于细菌来说可能是巨大的，满足体积细小的细菌安全逃避。因而想要靠超高压来灭菌，还需求凭借水或油等介质，将压强传递到细菌外表。
事实上，凭借超高压“压死”细菌的方法已应用于食物灭菌中。超高压灭菌技能由日本明治屋食物公司创始，具体方法是将食物密封于弹性容器或置于无菌压力体系中, 经超高压处理一段时间，从而到达灭菌的意图。
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